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銅梁科創(chuàng)中心重慶食堂設(shè)備
食堂設(shè)備主要分為以下幾個區(qū)域： 熱廚區(qū)：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐 儲藏設(shè)備：其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等； 洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備； 調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿； 食品機械：主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等； 制冷設(shè)備：冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等； 運輸設(shè)備：升降機. 傳菜梯、餐梯等； |
