一、若何避開廚房裝修的“雷區(qū)”?,
,　　無論是旅店、餐廳照樣廚房，在廚房工程設(shè)計(jì)最先的時刻，就要思量到廚房裝備的擺放問題。與家庭差異，旅店、快餐廳、飲品店等廚具直接關(guān)系到投資者的盈利與否。因此必須思量廚房裝修氣概、光線問題、水電問題、廚房裝備的類型和體積。,
,　　餐飲業(yè)廚房裝修有哪些常見雷區(qū)呢?,東莞廚具,　　一是地磚問題。地磚必須選擇防滑、防水的。也就是容易干燥、而且外面不是十分滑膩的那種。雖然凹凸不平的瓷磚可以有用防滑，但對于清潔卻是一浩劫題。況且旅店、餐廳等地方廚房事情職員多、行走頻仍，因此，除了思量雅觀因素外，還要思量是否平展、易清潔、防滑。重慶廚房設(shè)計(jì)重慶餐飲設(shè)計(jì) 重慶廚房裝備工程,
,　　二是大型廚房裝備的采購。廚房裝備一次性采購?fù)�往是餐飲店的�?xí)慣，這同時能夠在廚房氣概上到達(dá)一致，而且能夠獲得廚房裝備供應(yīng)商提供的優(yōu)惠，因此這是一個不失為明智的選擇。然則購置廚房裝備若是不思量尺寸問題，就會買到不適合的裝備，造成退貨難題，廚房卻又安置不了。另外，選擇沒有售后保障的廚房裝備，往往遇到劣質(zhì)的，只能痛恨不已。廣州盛依隆廚房裝備的大型廚房裝備保修期均為1年時間，在售后服務(wù)方面為主顧提供了保障。重慶廚房設(shè)計(jì)重慶餐飲設(shè)計(jì) 重慶廚房裝備工程,
,　　三是油煙機(jī)。為了順?biāo)炫庞蜔�，煙罩、油煙機(jī)在家庭中使用已屬正常。在旅店、餐廳、快餐店等廚房工程設(shè)計(jì)中，油煙機(jī)必不能少。同時在安裝的時刻不能太靠近灶臺，否則，不只給廚師事情造成影響，而且影響排油煙的效果。重慶廚房設(shè)計(jì)重慶餐飲設(shè)計(jì) 重慶廚房裝備工程,
,　　四是廚房裝備配件。應(yīng)該充實(shí)思量到哪些裝備需要使用、而哪些是少用或者險些不用的，阻止造成虛耗。,
,　　五是照明問題。在光線不夠的地方應(yīng)該增添照明燈。另外，不要讓案板正好落在廚師的陰影之下，這樣容易影響事情效率。在旅店廚房，一樣平常洗滌區(qū)和操作臺都市增設(shè)櫥柜專用的照射燈，這類燈光線適度，利便開關(guān)。,
,　　六是防止廚房滲水。這需要廚房在裝修的時刻做一道混土壤擋水反坎，需要時，舉行灌水實(shí)驗(yàn)，確保廚房不滲水。,
,　　一、選哪種材質(zhì)對照好?,
,不銹鋼廚具為現(xiàn)代人所推許，在餐飲業(yè)獲得越來越普遍的應(yīng)用，不僅僅是由于它不容易生銹，不銹鋼廚具還具有其他許多優(yōu)點(diǎn)，好比導(dǎo)熱快、烹飪效率高;不容易磨損;造型和功效多樣，適合現(xiàn)代餐飲業(yè)的生長需要;另外，從康健角度來看，不銹鋼廚具也比鋁質(zhì)廚具更穩(wěn)固，更利于人類康健。,
,　　木質(zhì)廚具：木質(zhì)廚具的優(yōu)點(diǎn)是隔熱性好，不容易傷手，材質(zhì)也相對柔和，不損傷鍋面等等;然則木質(zhì)廚具也有其不能阻止的瑕玷，好比恒久使用容易沾上細(xì)菌，而且質(zhì)量欠好的木質(zhì)廚具容易受到損壞;實(shí)時是稍微損傷之后，外面不夠滑膩，因此清潔起來也有一定難題。,
,　　鋁廚具：在不銹鋼廚具推廣使用之前，鋁廚具曾經(jīng)是市場廚具的主流。其優(yōu)點(diǎn)大多和不銹鋼廚具有相似之處，然則Z近科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鋁廚具中的鋁離子不能盛放強(qiáng)酸或者堿性食物，在正常的煮飯、燒水、煮湯的時刻，也會溶出不少鋁離子。而鋁離子會加速人體的朽邁，甚至導(dǎo)致暮年癡呆癥。因此，耐久使用鋁廚具對人體危害不言而喻。,