市場(chǎng)上的廚房用具，從面層質(zhì)料材質(zhì)剖析，主要有以下8種組合：不銹鋼臺(tái)面、三聚氫氨阻燃板柜櫥門扇；不銹鋼臺(tái)面、防火板圓弧門扇；不銹鋼臺(tái)面、門扇及桶身；防火板臺(tái)面、三聚氫氨板門扇；防火板臺(tái)面、門扇；國(guó)產(chǎn)人造大理石臺(tái)面、防火板門扇；入口人造結(jié)晶石臺(tái)面、防火板門扇；入口實(shí)體面材臺(tái)面、防火板門扇等。這些材質(zhì)都可歸納為4個(gè)種別，它們的特點(diǎn)如下：不銹鋼質(zhì)料裝飾效果都較差；防火板質(zhì)料能力優(yōu)于不銹鋼，具有很好的加工性能、裝飾性和抗污能力；人造大理石質(zhì)料：裝飾性強(qiáng)，防火性能好，但抗污染能力不如防火板；實(shí)體面材：裝飾性、防火性、抗污染性能都很好，不外價(jià)錢過于昂貴，一樣平常家庭無法遭受，以是當(dāng)前市場(chǎng)上是以防火板為家庭廚房用具的主導(dǎo)質(zhì)料。 重慶廚房設(shè)計(jì) 重慶餐飲設(shè)計(jì) 重慶廚房裝備工程 ,
,餐飲廚房功效區(qū)的劃分和廚具裝備的分類？,廚具裝備外面的材質(zhì)主要以不銹鋼耐火板為主流，其改良后的不銹鋼耐火板不僅榮耀精明，耐熱、耐用性能更有顯著提高，一改以往質(zhì)弱印象。廚房裝備現(xiàn)在正在往科技化、個(gè)性化、智能化的偏向生長(zhǎng)。 重慶廚房設(shè)計(jì) 重慶餐飲設(shè)計(jì) 重慶廚房裝備工程 , 餐飲業(yè)廚房功效區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。 , 1、蘊(yùn)藏裝備：其分為食物蘊(yùn)藏部門,平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)等，器物用品蘊(yùn)藏部門調(diào)料柜、售賣事情臺(tái)、種種底柜、吊柜、角柜、多功效裝飾柜等；, 2、熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛睿麸埞�，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐； 重慶廚房設(shè)計(jì) 重慶餐飲設(shè)計(jì) 重慶廚房裝備工程 , 3、制冷裝備：冷飲機(jī)、制冰機(jī)、冰柜、冷庫、冰箱等。, 4、洗滌消毒裝備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水裝備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中發(fā)生的垃圾處置裝備等、食物垃圾破壞器等裝備； , 5、調(diào)治裝備：主要是調(diào)治的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。 , 6、食物機(jī)械：主要是和面機(jī)、攪拌機(jī)、切片機(jī)、打蛋機(jī)等。 ,
