西餐顧名思義就是西方國家餐食，西餐的準(zhǔn)確稱謂應(yīng)為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式摒擋與中國菜差異，一樣平常使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調(diào)味料。差其余主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。西餐這個(gè)詞是由于其特定的地理位置所決議的。由于歷史文化靠山差異、風(fēng)土人情差異，因此，西餐廚房所使用的廚具裝備與中餐廚房所使用的廚具裝備也有所差異。,西餐廚房主要?jiǎng)澐譃椋?/span>,西餐烹飪主廚房、西餐冷房、西餅房，它們之間由于加工生產(chǎn)的菜式品種差異，以是使用的廚房裝備也差異。西餐廚房分工仔細(xì)，廚房裝備種類繁多，且用途專一，機(jī)械化水平對照高且完善，下面就由我們深圳市佳德利廚房裝備用品有限公司先容幾種常用的西餐廚房裝備。,.1.平頂扒爐—主要是用于西餐燒烤牛肉、肉塊等食物，需要具有操作簡樸、加熱更快捷的裝備。通過此裝備可以快速的知足廚師在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)肉食物的烤、煎、炸方式烹飪，也削減客戶守候時(shí)間。 重慶廚房設(shè)計(jì) 重慶餐飲設(shè)計(jì)   重慶廚房裝備工程,2.多功效烤箱—主要用于西餐的烘烤類食物的器皿，所謂多功效是確立在溫度上，不管是若干高溫或低溫都可以舉行烤，一樣平常西餐廳用于面包、西點(diǎn)等食物的制作。,3.多功效蒸箱—蒸箱跟中餐的蒸柜類似但從形狀上大有區(qū)別，由于西餐的主要由于小點(diǎn)食物的制作，而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜、蒸海鮮等食物。,4.炸爐—對于西餐來講不能缺少的就屬于炸爐了，由于西餐廳常有食客點(diǎn)相關(guān)的油炸食物，我們常見的這種裝備可以在類似肯德基、麥當(dāng)勞這種快餐店中見到，常見的炸雞腿、炸薯?xiàng)l就出自于這個(gè)裝備。深圳市佳德利廚房裝備用品有限公司給您普及一下炸爐有分單缸單篩，單缸雙篩，雙缸雙篩，雙缸四篩的。 重慶廚房設(shè)計(jì)重慶餐飲設(shè)計(jì) 重慶廚房裝備工程 ,5.保鮮柜-無論是任何種類的餐廳，食物的新鮮都是不能缺少的，只有新鮮的食物才氣保證食物的衛(wèi)生與口感,6.速凍柜—西餐中常會泛起一些需要快速冷凍的食物，好比速凍咖啡、冷飲都需要通過這款裝備舉行加工。 重慶廚房設(shè)計(jì)重慶餐飲設(shè)計(jì) 重慶廚房裝備工程 ,7.轉(zhuǎn)烤爐—西餐廳中不是所有的食物都是烤炸而成，許多食物也會使用到轉(zhuǎn)動的烤爐，這樣可以快的通過360度全方位的轉(zhuǎn)動從而制作鮮味的烤雞烤鴨。,8.多士爐—是一種小型電熱烤面包片的加熱工具。一樣平常家庭和旅店都可以使用，它操作利便，是烤面包的專用裝備，有烤兩片、四片、六片等機(jī)型。,9.咖啡爐—西方國家喜歡喝咖啡，就如中國人喜歡品茗一樣，用飯飲品中不能缺少的。有單煲咖啡爐，雙煲咖啡爐，單煲單暖咖啡爐，雙煲雙暖咖啡爐，單暖咖啡爐，雙暖咖啡爐,