1、蘊藏用具：分為食物蘊藏和器物用品蘊藏兩大類。食物蘊藏分為冷藏和非冷蘊藏兩類，冷藏是通過廚房內的制冷保鮮裝備、冷庫等實現(xiàn)的。器物用品蘊藏是供餐具、炊具、器皿等存儲的空間。蘊藏用具是通過種種底柜、吊柜、角柜、多功效裝飾柜等完成的。 ,    2、洗滌用具：包羅冷熱水的供應系統(tǒng)、排水裝備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中發(fā)生的垃圾，應設置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，消毒柜、食物垃圾破壞器等裝備。 ,    3、調治用具：主要包羅調治的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。,    4、烹挪用具：主要有爐具、灶具和烹飪時的相關工具和器皿。  重慶廚房設計重慶餐飲設計   重慶廚房裝備工程,    5、進餐用具：主要包羅餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。,    6、廚房機械： 洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和面機、餃肉機、切肉機、洗米機、面點機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆乳機、冰激凌機、甜筒機、咖啡機、真空冷卻機等,    7、廚房裝備： 排風管道、排煙裝備、延續(xù)油炸機、翻轉鍋、自動炒鍋、刀板殺菌柜、米飯生產線、餐具浸泡槽、操作臺、風力烤線、萬能點烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調料盒、調料箱、調料架、炊具架等。 ,    8、廚房餐具： 陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。 ,    9、廚房炊具： 炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、暖鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。  重慶廚房設計重慶餐飲設計 重慶廚房裝備工程 ,    10、廚房爐灶： 抽油煙機、燃氣灶、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。 ,    11、廚房電器： 電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、清水機、排風扇、飲水機、廚房電器質料及配件等。 ,    12、廚房櫥柜： 不銹鋼櫥柜、木質櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺面、板材及配件等。 ,    13、廚房隸屬設施及用品：快餐廳桌椅、吧臺桌椅、水龍頭、桌布、臺布、照明燈具、開關、裝飾品、水果籃、蔬菜筐等。 重慶廚房設計重慶餐飲設計 重慶廚房裝備工程 ,