冰箱冷柜不經(jīng)常消毒會引起腸道致病重慶廚房設(shè)計 重慶餐飲設(shè)計  重慶廚房裝備工程,
,專家說，冰箱冷柜保留食物的常用冷藏溫度是4至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細(xì)菌生長速率會放慢。但有些細(xì)菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增進(jìn)滋生，若是食用熏染了這類細(xì)菌的食物，就會引起腸道疾病。而冰箱冷柜的冷凍箱里，溫度一樣平常在零下18℃左右，在這種溫度下，一樣平常細(xì)菌都可以抑制或殺死，以是這內(nèi)里存放食物具有更好的保鮮作用。但冷凍并不就即是完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細(xì)菌會存活下來。以是，從另一個角度來說，冰箱若是不經(jīng)常消毒，反而成了一些細(xì)菌的“溫床”，以是給冰箱冷柜定期消毒是異常有需要的。據(jù)領(lǐng)會，腸道疾病的發(fā)病率呈上升趨勢，腸道疾病給病人帶來許多痛苦，尤其是行永遠(yuǎn)腸道造口術(shù)的患者，他們在心理和心理上均受到嚴(yán)重襲擊。,
,冰箱冷柜存食物有考究重慶廚房設(shè)計重慶餐飲設(shè)計 重慶廚房裝備工程,
,　　專家說冰箱貯存食物也是有一定考究的，憑證冰箱下層易受污染而上層較為清潔的原則，可將各種食物分類放置，冷飲等直接入口的食物可放在冷凍室的上層，凍魚凍肉則可以放在下層，由于冷藏室的溫度是上低下高，因此魚、肉等動物性食物宜放在上面，而水果、蔬菜等放在下面；生食和熟食也要脫離放，防止交織污染，切忌生熟混放；生熱食物在放進(jìn)去前Z好用保鮮膜包好，以防止食物冷凍干燥、相互污染，發(fā)生異味；水果放進(jìn)去之前Z好是先擦洗清潔；也不要讓食物存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內(nèi)部溫度高導(dǎo)致變質(zhì)。Z后，祖醫(yī)生還稀奇強調(diào)，吃剩的飯菜Z好是下餐就吃完，不要隔餐或者住宿，再食用時一定要煮熟燒透再吃。,
,冰箱冷柜要勤洗濯重慶廚房設(shè)計重慶餐飲設(shè)計 重慶廚房裝備工程,
,一樣平常給冰箱冷柜消毒至少每月一次，稀奇是夏日更應(yīng)該勤洗濯。洗濯時可用肥皂水或3%的漂白粉澄清液擦拭冰箱的內(nèi)壁；也可以先用清潔熱水先擦拭冰箱冷柜內(nèi)壁及附件，再噴一些含洗必泰或戊二醛、二氧化氯等對人體基本無毒的因素消毒劑，然后密閉半小時后再打開透風(fēng)，待干燥后即可使用；另有就是也可以用酒精消毒。消毒時不要忽略了冰箱冷柜門的密封條，由于冰箱冷柜的密封條上的微生物多達(dá)十幾種，很容易感染到食物，導(dǎo)致人體種種疾病的發(fā)生。,