現(xiàn)在，我們四處都在提倡低碳生涯，下面，教你8個節(jié)能樂活烹飪法，將低碳生涯舉行到底。讓我們的飲食方式對身體更康健的同時，還可以藉由“吃”來愛地球，讓人和生態(tài)協(xié)調(diào)共存。, 第1招 冰箱只裝七分滿, 外洋環(huán)保整體統(tǒng)計，我們買來的食物平均有三分之一不是被吃掉，而是被丟掉的。而未吃完的食物進了垃圾掩埋場以后，又轉(zhuǎn)變?yōu)樵斐傻厍蚺臍怏w。, 家里人口不多，又不天天開伙的話，分次購置小包裝的食物能保持新鮮，也阻止虛耗。而且每次烹煮食物的份量，盡可能以當(dāng)餐吃完為宜。, 冰箱只裝七分滿，而且每星期整理一次，看是否有即將過時的食物，趕忙烹飪吃完。重慶廚房設(shè)計 重慶餐飲設(shè)計 重慶廚房裝備工程, 第2招 適當(dāng)生食，省去烹飪, 來一盤生菜沙拉，不需要煮，也削減維生素C等營養(yǎng)素由于加熱而流失。, 不外，并非所有蔬果都適合生食，例如豆類里含有豆類皂素，必須經(jīng)由加熱損壞才可食用，否則會引起腸胃道問題。另有含大量草酸的蔬菜，如菠菜、覓菜等，也不宜生吃。, 第3招 先解凍再烹飪, 冷凍食物先解凍再烹飪，會比直接丟下鍋煮節(jié)約許多時間和煤氣電力。若是來不及移到冷藏室逐步解凍，可以行使微波爐快速處置。重慶廚房設(shè)計重慶餐飲設(shè)計 重慶廚房裝備工程, 食材煎、炒、烤之前，只管先把水分瀝干，例如煎魚時，把魚身擦干再入鍋，而鍋具、水壺要放上煤氣灶使用之前，也先把鍋底、壺底的水分濕氣擦干。由于多余的水分要蒸發(fā)，需要花費一些熱能，延伸烹飪加熱時間。, 第4招 集中食物一起烹飪, 使用烤箱時，將多種食物同時放進去烤，一次完成可省能源�；蛘咚笫澄飼r，只煮一鍋滾水，將多種食材按先燙蔬菜、后燙肉類海鮮的順序，一次燙煮熟，既不用換水，也不必一再起火炬水煮滾。, 此外，煮或燜炒食物，隨手把鍋蓋蓋上，不讓熱能散失，維持一定熱度，可以縮短烹飪時間，固然也削減花費煤氣。重慶廚房設(shè)計重慶餐飲設(shè)計 重慶廚房裝備工程, 第5招 混用多種烹飪法, 煎魚時，不要直接將生魚放進平底鍋里煎，而應(yīng)先把魚放入烤箱微烤至半熟，烤出一些魚油，再移到平底鍋，不必再加油，小火稍微煎一下，很快就全熟可吃了。, 云云不必一直燃燒煤氣，也不至于由于不擅控制火候，造成煎魚失敗，如魚皮粘鍋、外焦內(nèi)不熟等。, 第6招 伶俐使用節(jié)能鍋具, 有些鍋具一次可以烹飪多道食物，例如多層的電鍋或蒸爐，可以用下層同鍋煮飯或燉雞湯，上層同時蒸包子、饅頭或熱菜，省電又利便。, 行使“蒸”取代“煮”，一方面省水，另一方面可保住較多營養(yǎng)素。由于水煮歷程會讓營養(yǎng)素流失到水里。如用蒸氣可將蛋煮熱，將三張衛(wèi)生紙噴濕，鋪在電鍋底，再放上洗凈的蛋，蒸6分鐘左右，等電鍋跳起后，再燜幾分鐘，就可以輕松完成“蒸蛋”。此外，燜燒鍋也是利便節(jié)能的鍋具，可行使余熱將食物燜到熟軟。, 保溫效果好的另有陶鍋，由于陶鍋加熱之后，散熱較慢，可以用余溫繼續(xù)將食物煮熟，而且不起油煙。, 第7招 使用巨細(xì)合宜的鍋具, 鍋具愈大，耗能愈多。家里使用鍋具的巨細(xì)宜適中，四人份食物就不需要用八人份的大鍋。, 此外，使用煤氣時，火不應(yīng)開得太大，火焰若是大到超出鍋底沿，現(xiàn)實上對加熱并沒有太大輔助，反而虛耗煤氣。記得定期整理煤氣灶，阻止油垢累積而堵塞出火孔，使火力變?nèi)�，烹飪時間加長，白白消耗煤氣。, 第8招 用自然太陽能加溫, 夏日炎熱的太陽是很好的免費能源，例如用來加熱飲水，將要燒開的生水倒進水壺或金屬鍋具里，緊閉蓋子后，放到太陽照射的地方數(shù)小時，提高水溫，然后再移到煤氣灶把水燒開，可以縮短燒水時間。,,
