不少家庭習(xí)慣于把洗過的碗和碟子摞在一起放在櫥柜里，這樣晦氣于碗碟的透風(fēng)干燥，剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很容易積水，加上櫥柜密閉、不透風(fēng)，水分很難蒸發(fā)出去，自然會(huì)滋生細(xì)菌。有人在洗碗后喜歡用干抹布把碗擦干，然則，抹布上帶有許多細(xì)菌，這種貌似“清潔”的做法適得其反。此外，碗碟摞在一起，上一個(gè)碗碟底部的臟物全都沾在下一個(gè)碗碟上。, 要保持碗碟的干燥和清潔實(shí)在很簡(jiǎn)樸，可以在洗碗池旁邊設(shè)一個(gè)碗碟架。洗濯完畢，隨手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風(fēng)干，既省事又衛(wèi)生。, 1、筷筒和刀架要透氣, 筷子和口腔的接觸Z直接、Z頻仍，存放時(shí)要保證透風(fēng)干燥，而有些人把筷子洗完后放在櫥柜里，或放在不透氣的塑料筷筒里，這些做法都是不能取的，Z好是選擇不銹鋼絲做成的、透氣性優(yōu)越的筷筒，并把它釘在墻上或放在透風(fēng)處，這樣能很快把水瀝干。另有人習(xí)慣在筷子上搭一塊清潔的布防灰塵，實(shí)在，只要在用之前用清水沖洗一下就可以，蒙上布反而會(huì)故障水分的散發(fā)。另外，把菜刀放在不透風(fēng)的抽屜和刀架里也是不能取的，同樣應(yīng)該選擇透氣性優(yōu)越的刀架。, 2、把不銹鋼廚具掛起來(lái), 長(zhǎng)柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時(shí)的好副手，但許多人習(xí)慣把這些用具放到抽屜里，或放在鍋和炒勺里，并蓋上蓋子，這同樣晦氣于保持干燥。, 切菜板容易吸水，外面多有劃痕和細(xì)縫，經(jīng)常藏有生鮮食物的殘?jiān)Ｈ羰乔鍧嵅粡氐�、存放欠妥，食物殘�(jiān)癄�后會(huì)使細(xì)菌大量滋生，甚至在切菜板外面形成霉斑，對(duì)食物的污染可想而知。 重慶廚房設(shè)計(jì) 重慶餐飲設(shè)計(jì) 重慶廚房裝備工程,
