▲控制油溫, , 一樣平常情形下，精制橄欖油發(fā)煙點(diǎn)為200℃，色拉油為230℃，而傳統(tǒng)的炒菜溫度基本都市跨越200℃。以是我們應(yīng)改變?cè)械呐腼兞?xí)慣，油溫別太熱，在做菜時(shí)只管將油溫控制在200℃左右（以油鍋冒煙為極限），這樣不僅削減油煙，還使蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)獲得有用保留。重慶廚房裝備工程 重慶餐飲設(shè)計(jì) 重慶廚房設(shè)計(jì), , ▲少放油 掌握好油量, , 建議做菜少放油，只管行使食材自己的油脂來(lái)烹飪，蔬菜類僅添加少許油即可。只管使用中小火，不僅容易控制溫度，另有利于保留食材原來(lái)風(fēng)味。需要提醒的是，油量要保證不煳鍋，否則不僅對(duì)珍愛(ài)環(huán)境晦氣，還會(huì)加重污染�？梢宰们槭褂貌徽冲�，或多使用電磁爐、微波爐等廚具，選擇煮、燉等不易發(fā)生油煙的烹飪方式。, , ▲不使用頻頻烹飪的油, , 在選購(gòu)食用油時(shí)應(yīng)選擇一些質(zhì)量有保證、雜質(zhì)少的油，以阻止欠好的油在烹飪歷程中發(fā)生更多有毒物質(zhì)。重慶廚房裝備工程 重慶餐飲設(shè)計(jì) 重慶廚房設(shè)計(jì), , ▲改變烹飪方式 多煮燉, , 平時(shí)可以多用一些煮、燉等不會(huì)發(fā)生油煙的烹飪方式，削減煎炒菜和油炸的次數(shù)，這樣也是削減油煙的有用途徑。, , ▲炒菜時(shí)開(kāi)啟油煙機(jī), , 做好廚房的透風(fēng)事情，炒菜時(shí)，一定要打開(kāi)抽油煙機(jī)或使用無(wú)油煙鍋，烹飪竣事后，要開(kāi)窗透風(fēng)至少10分鐘。重慶廚房裝備工程 重慶餐飲設(shè)計(jì) 重慶廚房設(shè)計(jì),
,,重慶鼎鑫廚房設(shè)計(jì)有限公司 是西南區(qū)域首家專注于廚房和洗衣房的設(shè)計(jì)與設(shè)計(jì)的工程照料公司。本公司憑證客戶的投資預(yù)算、餐飲謀劃特色、廚房規(guī)模、衛(wèi)生防疫（相符HACCP管制）和環(huán)保、消防的要求等因素，因地制宜的接納專業(yè)的設(shè)計(jì)思緒，賦予廚房前沿的設(shè)計(jì)理念和手藝指標(biāo)，從而為每一位客戶打造功效性完整、適用性壯大、后勤保障性流通的專業(yè)廚房。本公司設(shè)計(jì)總監(jiān)有20年的從業(yè)履歷，設(shè)計(jì)過(guò)幾十家涉外超五星級(jí)旅店。,
