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哪種材料比較適合做廚房設(shè)備不銹鋼重慶廚房設(shè)備：不銹鋼廚具深受現(xiàn)代人的好評。它在餐飲業(yè)中的應(yīng)用越來越廣泛，不僅因為不易生銹，而且還具有導(dǎo)熱快、烹飪效率高、不易磨損、形狀和功能多樣等諸多優(yōu)點，適合現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展。此外，從健康的角度來看，不銹鋼廚房設(shè)備比鋁制廚房用具更穩(wěn)定，更有利于人體健康。 木制廚具：木制廚具的優(yōu)點是隔熱性好，不易傷手，相對柔軟的材料，不破壞鍋面等。但木制廚具也有其不可避免的缺點，如長期使用容易得細(xì)菌，而劣質(zhì)的木質(zhì)廚具容易損壞。即使輕微損壞，表面也不會足夠光滑，因此很難清潔。
鋁廚具：在不銹鋼廚具推廣使用之前，鋁廚具曾經(jīng)是廚具市場的主流。它的大多數(shù)優(yōu)點與不銹鋼廚房相似。但是，根據(jù)中共最近的科學(xué)研究，廚房里的鋁離子不能含有強酸或強堿性食物，很多鋁離子會在正常烹飪、開水和湯中溶解。鋁離子會加速人體衰老，甚至導(dǎo)致老年癡呆癥。因此，長期使用鋁廚具對人體的危害不言而喻。 |
