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重慶廚具之超矮型電磁湯爐【重慶廚具】傳統(tǒng)的廚房以燃?xì)鉅t灶配合人工烹調(diào)為主，耗費(fèi)能源且占用人力資源。隨著自動(dòng)烹調(diào)技術(shù)日漸成熟，自動(dòng)烹調(diào)正在飯?zhí)�、酒店等的�?chǎng)合慢慢得到普及，其中煲湯是一個(gè)必不可少的項(xiàng)目。由于商用煲湯爐所煲的湯遠(yuǎn)遠(yuǎn)比家用的多得多，因此商用煲湯爐的容量和功率都要比家用的大。這意味著商用煲湯爐的鍋本身也是既大又重，例如專利號(hào)為201120419183.2的《電磁煲湯爐》就描述了一種典型的電磁煲湯爐，通過電磁爐機(jī)芯與感應(yīng)線圈連接，電磁爐機(jī)芯與交流電源連接，適于公共食堂、餐飲店及酒店等就餐人數(shù)多的場(chǎng)合煲湯使用，但這種設(shè)計(jì)的爐體因?yàn)橐惭b電磁爐機(jī)芯、感應(yīng)線圈和相關(guān)的部件，高度比較高。要把很重的湯鍋抬起到這種電磁煲湯爐較高的爐體上需要很大的力氣，不但不方便而且也比較危險(xiǎn)。 |
