俗話說(shuō)得好“民以食為天”，而廚房是與食物非常接近的地方，廚房中廚具又是與食物零接近的。所以我們使用廚具是也應(yīng)該特別注意。廚具主要包括以下幾大類(lèi) ： 第一類(lèi)是儲(chǔ)藏用具；第二類(lèi)是洗滌用具；第三類(lèi)是調(diào)理用具；第四類(lèi)是烹調(diào)用具；第五類(lèi)是進(jìn)餐用具。 重慶廚具為你講解烹飪用具。,平時(shí)和我們接觸得最多的是家用廚具用具，是我們生活必不可少的一環(huán)，但是在我們的廚房里，廚具的功能各不相同，正確地使用廚具是非常重要的。反之會(huì)危害我們的身體健康。因此我們得了解廚房廚具的使用禁忌。重慶福祥不銹鋼設(shè)備有限公司總結(jié)了以下幾點(diǎn)供客戶(hù)參考：,1、不能用瓷餐具盛酸性食物。用這種瓷釉器皿盛果汁、醋、酒等弱酸性食物時(shí)，彩瓷釉花中的有毒重金屬就會(huì)被溶解出來(lái)，隨食物進(jìn)入人體，對(duì)身體造成損害。,
2、忌用搪瓷制品煮盛食物。為了保證朋友們的安全，最好不要用搪瓷制品來(lái)煮食物，也不要用它來(lái)盛放酸性食品。用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品，鉛和鎘等有毒物質(zhì)就會(huì)溶解到食品內(nèi)引起人體慢性中毒。,3、金屬容器忌盛酸性飲料酸性飲料與金屬容器（鐵、鋁、銅等）接觸，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，然而侵入水中。如果喝了該水，會(huì)讓人感覺(jué)像中毒的癥狀。,4、鋁鍋忌長(zhǎng)期盛飯菜。長(zhǎng)期吃含有大量鋁和鋁化物的食物會(huì)破壞人體中正常的鈣、磷比例，會(huì)影響人體新陳代謝，同時(shí)還會(huì)影響某些消化酶活性，使胃的消化功能減弱。所以，鋁鍋忌久盛飯菜。,想了解更多廚房小知識(shí)，就請(qǐng)看我們的官網(wǎng)行業(yè)動(dòng)態(tài)。