不銹鋼廚具具有耐腐蝕

　　不銹鋼廚具是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。因為其金屬機能杰出，并且比其他金屬耐銹蝕，制成的器皿漂亮經(jīng)用。所以，越來越多的被用來締造廚具，并逐步投入盛群眾庭。

　　不銹鋼廚具具有耐腐蝕、耐高溫等特性，但它被酸性物質(zhì)玷污或用砂紙、細砂等硬物打磨后，也會生銹。使用前，如在不銹鋼餐具外表涂一層植物油膜，并在火上烘烤，即可防止其生銹，延伸其使用壽數(shù)。

　　可是，假設(shè)使用者缺少有關(guān)方面的使用常識，使用不妥，不銹鋼中的微量金屬元素相同會在人體中緩慢累積，當(dāng)?shù)竭_某一極限時，就會波折人體安康。所以使用不銹鋼廚具、餐具時必需注重以下幾點:

　　(1)不長時刻盛放強酸或強堿性食物，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。

　　(2)不必不銹鋼器皿折磨中藥。因為中藥富含許多生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難防止與之發(fā)生化學(xué)反映而使藥物失效，乃至生成毒性更大的化學(xué)物質(zhì)。

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