在家庭中，重慶廚房設(shè)備使用頻繁，容易損壞。廚房用具總是處理水和火。如果你不小心處理，你的壽命就會(huì)縮短。廚房用具如何長期保養(yǎng)？

使用前：

（1） 不銹鋼廚具應(yīng)使用清水煮沸半小時(shí)，然后浸泡幾個(gè)小時(shí)，然后用淡水煮沸并再次浸泡。一般來說，經(jīng)過三次以上的重復(fù)，重金屬的遷移將降低到安全水平。

（2） 容器表面可以涂上一層薄薄的植物油，然后在火上烘干，這相當(dāng)于在容器表面穿上一層淺黃色油膜“衣服”。方便清洗，延長洛陽廚具的使用壽命。

使用時(shí)：

（1） 炊具不得與鋒利、堅(jiān)硬的物體碰撞，避免劃傷和凹痕影響外觀和密封性能。

（2） 由于不銹鋼的導(dǎo)熱系數(shù)小，底部散熱慢，溫度容易集中，使用不銹鋼炊具時(shí)，火力不宜過大。底部的加熱面應(yīng)盡可能寬且均勻，以節(jié)省燃料并避免鍋底的食物燃燒。

（3） 不要長時(shí)間放鹽、醬油、醋和蔬菜湯，因?yàn)檫@些食物含有大量電解質(zhì)。如果長期放置，洛陽廚具將與其他金屬發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)，溶解有毒金屬元素。

（4） 不允許在不銹鋼鍋中烹飪中藥，因?yàn)橹兴幒�有多種生物堿、有機(jī)酸等成分，特別是在加熱條件下，很可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使中藥失效，甚至產(chǎn)生更多有毒物質(zhì)。

使用后：

（1） 使用后立即用溫水沖洗，避免油漬、醬油、醋、番茄汁等物質(zhì)及餐具表面，造成不銹鋼表面無光澤甚至凹痕。清洗時(shí)，注意不要?jiǎng)潅�表面，避免使用含有磨料、鋼球、磨料等的漂白成分和洗滌劑，并用肥皂和弱洗滌劑清洗。如果鍋底有食物，將其浸泡在水中，然后用竹片和木屑輕輕刮去。清潔餐具后，擦拭表面的水漬。保持餐具干燥。

（2） 廚具使用一段時(shí)間后，不銹鋼表面會(huì)有一層薄霧，使廚具表面變暗。這時(shí)，你可以用沾有灰塵粉或洗滌劑的軟布來恢復(fù)亮度。如果外表面被煙霧熏黑，也可以使用這種方法。

（3） 如果不銹鋼廚房設(shè)備變黑，你希望它像以前一樣明亮，你只需要使用市售的“電鍍除銹劑”進(jìn)行維護(hù)，以除銹和拋光。如果有銹斑，在水中浸泡一晚，然后用手指將一小塊1000水砂紙按在燒焦的黑色部分，并仔細(xì)打磨。