在廚房設(shè)備項目中，水槽是所有餐廳必不可少的廚房設(shè)備。讓我們簡要了解一下餐廳的廚房設(shè)備水槽。

       餐廳的廚房設(shè)備水槽通常用于清洗蔬菜、盤子和手。有很多東西需要用水清洗。通常，水槽由不銹鋼制成。不銹鋼的特點是易于維護(hù)、耐腐蝕、美觀耐用。廚房使用的水槽一般分為單星、雙星和三星，以及根據(jù)需要定制的單星帶平臺、雙星帶平臺或異形平臺水槽。單星型水槽的長、寬、高一般為600*600*800毫米，用彈腳調(diào)節(jié)水槽的高度，后部有背板，以減少用水時濺到外面的水。雖然不銹鋼水槽在清潔和維護(hù)方面方便耐用，但含氯和硬物的洗滌劑應(yīng)盡量避免與水槽接觸，以免損壞水槽，甚至損壞水槽。

      水槽一般由工廠生產(chǎn)，可根據(jù)廚房布局定制不同尺寸。根據(jù)所使用的材料型號、材料厚度和尺寸，價格從數(shù)百到數(shù)千不等。

      在設(shè)計廚房設(shè)備時，餐飲店應(yīng)充分考慮以下幾個方面來確定餐具的具體位置和用途：

      1.水箱數(shù)量應(yīng)完全滿足使用要求。在水量較大的區(qū)域必須設(shè)置適當(dāng)?shù)乃�箱，并保持適當(dāng)?shù)木嚯x，以便及時清潔，方便廚房工作人員。

      2.水箱上方應(yīng)有足夠的照明，以提供適當(dāng)?shù)牧炼�，并確保清潔效果，因此應(yīng)配備燈具。

      3.盡量不要在水槽附近設(shè)置電源插座或其他電源。水槽配件通常是濕的，容易造成短路和安全隱患。

      4.水槽與廚房明溝有機連接，保證排水暢通，避免廚房環(huán)境積水和異味污染。