廚房里的餐具是否保持清潔直接關系到我們的健康，所以我們必須在平時保持餐具清潔。那么，我們應該如何處理廚房用具，以避免滋生細菌，保護我們的健康呢？讓我們簡單總結一下：

       清潔后，如果餐具沒有及時脫水，就會放入櫥柜，這樣不僅不衛(wèi)生，而且會在櫥柜內留下水漬。在潮濕、密閉的環(huán)境中，餐具容易滋生細菌，并被櫥柜中的異味污染。許多人洗完盤子后喜歡用干抹布擦干盤子。然而，抹布上有很多細菌，看起來很干凈。這樣做很容易導致餐具上的細菌過多，對健康有害。

       目前，許多家庭和餐館都配備了消毒柜。消毒柜似乎是一個不錯的選擇，但洗過的碗直接堆放，沒有水控制。消毒柜內的潮濕空氣難以排出，不僅容易產生細菌，而且長時間附著在餐具上的霉菌也會導致霉變。同時，用于消毒的紅外加熱管因受潮而被氧化，不僅降低了消毒柜的功能，而且大大縮短了消毒柜的使用壽命。

       如果你想在清洗餐具后防止細菌生長，有必要準備一個排水架。將盤子垂直放在架子上，自然控水后放入消毒柜或碗柜。其他不能使用多年的菜肴可以存放在櫥柜中。這樣，細菌就不容易繁殖，這有利于健康。

       由不同材料制成的餐具容易滋生細菌：

       1.竹制或木質廚房用具，如筷子、木質砧板、鐵鍬、勺子等，長期使用后表面會變得粗糙，造成許多小劃痕，使細菌、洗滌劑和食物殘渣難以粘附，更容易成為霉菌的溫床。因此，在及時控制水分消毒處理的同時，應定期更換木制廚房用具。

        2.金屬餐具和廚具，包括鍋碗瓢盆、勺子、刀等，注重及時清洗和自然風干，并定期進行消毒處理。懸掛所有可以懸掛的東西以保持通風。這將阻止細菌的生長。