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重慶食堂設(shè)備有哪些？重慶食堂設(shè)備有哪些？
2.洗滌用具 洗滌用具包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)和排水設(shè)備。 用途:清洗餐具、廚具和食材等。 種類:熱水器、洗物盆、洗碗機、混水龍頭、花灑龍頭、洗地龍頭、水池等。 3.加工用具 用途:調(diào)理,包含調(diào)理用的臺面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。 種類:調(diào)料臺、工作臺、平臺雪柜、木面案工作臺、壓面機、和面機、餃子機、饅頭機、洗菜機、切菜機、鋸骨機、絞肉機、土豆去皮機、不銹鋼盆、刀具、豆?jié){... 4.烹調(diào)用具 用途:湯菜類的烹制,主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。 種類:蒸箱、烤箱、電餅鐺、大鍋灶、炒灶、低湯灶、電飯煲、煲仔爐等。 |
