重慶食堂設(shè)備有哪些？

1. 儲(chǔ)藏用具 用途:儲(chǔ)藏食品和器物用品。 種類:冰箱、冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)、碗碟柜、調(diào)料柜、食品柜、吊柜、貨架等。
   

2.洗滌用具 洗滌用具包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)和排水設(shè)備。 用途:清洗餐具、廚具和食材等。 種類:熱水器、洗物盆、洗碗機(jī)、混水龍頭、花灑龍頭、洗地龍頭、水池等。

3.加工用具 用途:調(diào)理,包含調(diào)理用的臺(tái)面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。 種類:調(diào)料臺(tái)、工作臺(tái)、平臺(tái)雪柜、木面案工作臺(tái)、壓面機(jī)、和面機(jī)、餃子機(jī)、饅頭機(jī)、洗菜機(jī)、切菜機(jī)、鋸骨機(jī)、絞肉機(jī)、土豆去皮機(jī)、不銹鋼盆、刀具、豆?jié){...

4.烹調(diào)用具 用途:湯菜類的烹制,主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。 種類:蒸箱、烤箱、電餅鐺、大鍋灶、炒灶、低湯灶、電飯煲、煲仔爐等。