低碳廚房已成為國家的目標戰(zhàn)略，整個重慶廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢是向高端化、節(jié)能化、智能化、變頻化方向發(fā)展。

無論是燃氣爐熱水器還是微波浴缸加熱器，廚房衛(wèi)浴產(chǎn)品都是電能消費的“大消費者”，節(jié)能也是消費者考慮的一個重要因素。除了受到國家和市場節(jié)能的影響外，節(jié)能環(huán)保成為消費者關(guān)注的表現(xiàn)。

一、高端化

隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，服務(wù)業(yè)在國內(nèi)生產(chǎn)總值中的比重不斷提高，尤其是酒店餐飲服務(wù)業(yè)的發(fā)展，這從精品酒店的增長中可見一斑。酒店餐飲服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展帶動了整個商用廚房設(shè)備行業(yè)的快速發(fā)展�，F(xiàn)在，酒店追求低調(diào)奢華，所選廚具趨于高端。

二、智力化

智能化是商用廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢，也是全社會的發(fā)展趨勢。隨著人口的不斷減少和勞動力成本的不斷上升，招工難將成為一個不可改變的問題。無論從艱苦條件還是科學(xué)技術(shù)的發(fā)展來看，智能化都是商用廚房設(shè)備不容置疑的發(fā)展趨勢。

三、節(jié)能化

毫無疑問，節(jié)能減排、低碳環(huán)保是眾所周知的關(guān)鍵詞。全社會都在倡導(dǎo)節(jié)能減排、低碳環(huán)保，商用廚房設(shè)備也不例外。事實上，商業(yè)廚房是很多人忽視的地方。一般商用廚房的油炸爐，一個爐子的碳排放量*與六輛車的碳排放量相同。無論是從能源安全戰(zhàn)略的考慮，還是從節(jié)能減排的要求出發(fā)，商用廚房遲早要對碳排放進行調(diào)控，美的商用電磁爐節(jié)能效果突出，必將是未來商用廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢！

四、變頻化

目前，變頻技術(shù)仍然是一項比較新的技術(shù)，但變頻技術(shù)以其接觸式節(jié)能效果可以充分利用電能。未來商用廚房設(shè)備的應(yīng)用，將是一匹黑馬！