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中央廚房設(shè)備配置方法對大多數(shù)人來說，中央廚房是一個(gè)非常復(fù)雜的廚房，大多數(shù)人很難建造一個(gè)中央廚房。我們的任務(wù)中心廚房可分為以下區(qū)域：原料預(yù)處理區(qū)、大米加工區(qū)、加熱調(diào)節(jié)區(qū)、面食加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、熟食分裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等。 重慶廚房設(shè)備作為工廠式加工場所，由于可以降低成本，提高工作效率，在全國各地都得到了發(fā)展。 在每個(gè)中央重慶廚房設(shè)備一般配置如下 原料預(yù)處理區(qū)：鋸骨機(jī)、果蔬去皮機(jī)、切（塊）機(jī)、切肉機(jī)、切肉機(jī)、切肉機(jī)等。
大米加工區(qū)：全自動大米生產(chǎn)線、蒸煮機(jī)等。 清洗消毒區(qū)：自動洗碗機(jī)、連續(xù)洗碟機(jī)、洗根機(jī)、采樣洗衣機(jī)、消毒儲藏柜等。 加熱調(diào)節(jié)區(qū)：自動油炸機(jī)、湯鍋等。 面食加工區(qū)：通道式自動喚醒蒸汽系統(tǒng)等。 熟食分裝區(qū)：真空包裝機(jī)、金屬探測器、重量檢測機(jī)、袋裝機(jī)等。 |
