重慶廚房設備的表面通常采用不銹鋼焊接。使用不銹鋼廚柜時，臺面、水槽、水龍頭等都要統(tǒng)一。這樣會顯示人們對音樂的整體感也很強，而且不會表現出一點差距。不銹鋼臺面這種材料還具有特殊的耐火性，而且耐高溫性非常好。不銹鋼櫥柜臺面不透水，吸水率為零，管理起來也相對簡單，比如用油滴或其他污漬在臺面上更容易清洗。

不銹鋼櫥柜臺面不會出現變色的缺點，這種材料使用時間長，也不會出現變色現象。但它和其他不銹鋼設備一樣，需要保養(yǎng)。以下是一些不銹鋼維修技術。你需要知道。

首先，我們都知道不銹鋼廚房設備不銹鋼餐具和其他金屬餐具一樣，一旦加熱容易發(fā)黑。為了避免這種反應，新餐具的表面處理是很重要的。

1、使用前只要在餐具表面涂上少量的油，如花油或動物油，在烹調食物前用文火加熱一段時間。在餐具表面貼上一層油基抗氧化膜后，即可正常使用。

2、清洗不銹鋼商用廚房設備時，應注意避免表面劃傷，避免使用漂白成分和含有磨料的洗滌劑、鋼球、研磨工具等，為了去除洗滌液，應在清洗結束時用清水清洗表面。

3、不銹鋼廚具如果沒有燒干鍋現象，就不會再變黑。如果不銹鋼餐具已經變黑，想讓它亮起來作為開始，只要市場上銷售的‘電鍍除銹劑’進行保養(yǎng)就可以除銹提亮。”“電鍍防銹增白劑”使用安全，表面無損傷，無毒無味。

4、如果不銹鋼商用廚房設備不出現干鍋現象，就不會再發(fā)黑。如果不銹鋼餐具已經變黑了，想讓它亮起來早一開始，只要使用市面上的‘電鍍除銹劑’進行保養(yǎng)就可以除銹提亮。”“電鍍防銹增白劑”使用安全，表面無損傷，無毒無味。

重慶的廚房設備提醒我們，不銹鋼廚柜臺面一旦被利器劃傷，會留下不可挽回的痕跡。這些細小的劃痕很容易掩蓋臟東西。目前，國內大多數不銹鋼臺面容易氧化。所以平時切東西一定要有砧板墊，平時擦也要特別注意！一旦表面有灰塵且容易清除污垢，可用肥皂、弱洗滌劑或溫水清洗。