可分為中式餐廳、西式餐廳、比薩店等，中式有中式廚具，西式以煎炸、烤炸為主，西餐一般以比薩為主。不同類(lèi)型的廚具產(chǎn)品是不一樣的。

1、重慶廚房設(shè)備按用途可分為以下幾部分：

第五類(lèi)烹飪廚房設(shè)備和用具是餐具，主要包括爐灶、灶具和烹飪相關(guān)的工具和用具。隨著廚房革命的進(jìn)程，電飯煲應(yīng)運(yùn)而生。高頻電磁爐、微波爐、烤箱等也被廣泛應(yīng)用。

廚房設(shè)備的儲(chǔ)存分為兩部分：食物儲(chǔ)存和用具儲(chǔ)存。食品儲(chǔ)藏分為冷藏和非冷藏。冷藏是通過(guò)廚房里的冰箱和冰柜來(lái)實(shí)現(xiàn)的。餐具儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供儲(chǔ)藏空間。

廚房設(shè)備和用具，主要包括精加工、切割、配料、調(diào)制工具和用具。

餐飲廚房設(shè)備，主要包括餐廳家具和餐飲用具及用具。

2、 廚房設(shè)備安裝

安裝不銹鋼水槽時(shí)，應(yīng)根據(jù)水槽的型號(hào)和尺寸在臺(tái)面上做標(biāo)記和開(kāi)槽。水槽與臺(tái)面的連接處用配套的掛絲螺釘夾緊找平，邊緣用加密膠密封，保證水槽與臺(tái)面間隙均勻，不滲水。

安裝爐子時(shí)，要注意根據(jù)燃?xì)夥N類(lèi)選擇正確的爐子，安裝時(shí)要鎖緊風(fēng)管的喉箍，不得有漏氣現(xiàn)象。安裝后，用肥皂泡沫檢查安裝是否完好。