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怎么給廚具設(shè)備進(jìn)行消毒我們知道病從口入，對于不潔廚具而言會給我們帶來一些麻煩，使用之后很可能會使得我們生病，所以消毒就非常有必要了。1、煮沸消毒將餐具洗干凈后，放入一個大的鍋中，加入自來水，水的深度要沒過餐具。加火煮沸，開鍋后繼續(xù)煮30分鐘，自然冷卻后，即可以使用。2、蒸汽消毒將餐具按照大小清洗干凈后擺放到一個干凈的大籠屜上，蓋上蓋子，加火蒸。當(dāng)水沸騰后，再繼續(xù)蒸20-30分鐘。采取自然冷卻法，將餐具冷卻。使用時一定不要再用臟抹布擦拭，使得餐具被污染而再次成為傳染源。

整體櫥柜，亦稱“整體廚房”，是指由櫥柜、電器、燃?xì)饩�、廚房功能用具四位一體組成的櫥柜組合。其特點是將櫥柜與操作臺以及廚房電器和各種功能部件有機(jī)結(jié)合在一起，并按照消費者家中廚房結(jié)構(gòu)、面積、以及家庭成員的個性化需求，通過整體配置、整體設(shè)計、整體施工，最后形成成套產(chǎn)品；實現(xiàn)廚房工作每一道工序的整體協(xié)調(diào)，并營造出良好的家庭氣氛、濃厚的生活氣息。柜體：按空間結(jié)構(gòu)包括吊柜、地柜、裝飾柜、中高立柜等櫥門：選擇較大，按材料組成又包括木類門、鋁合金門、卷簾門等裝飾板件：包括隔板、頂板、頂線板、背墻飾等臺面：包括人

大型商業(yè)重慶廚房設(shè)備由于面積大、食客多，功能房間多，分類也更細(xì)，因此使用了大量的廚房設(shè)備，對土建的要求也越來越細(xì)。商用廚房設(shè)備安裝前，要保證電氣線路和供水線路的預(yù)安裝，以及地板和墻面的處理，門洞的尺寸能使設(shè)備順利進(jìn)入現(xiàn)場。當(dāng)然，根據(jù)平面布置圖，應(yīng)預(yù)留足夠的水位勢，特別是線徑應(yīng)滿足相應(yīng)的設(shè)備要求。另外，排煙管預(yù)留洞的尺寸應(yīng)符合設(shè)計圖紙的要求。如有部分不能提前滿足設(shè)計要求，需進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，方可安排設(shè)備進(jìn)場安裝。設(shè)備進(jìn)場前，還需檢查功能室的空間尺寸是否與商業(yè)廚房工程設(shè)計圖紙不同。如需調(diào)整，應(yīng)及時調(diào)整，

每個餐飲企業(yè)都不一樣，因為每個菜系的設(shè)計都不一樣。為了滿足每個經(jīng)營者的需求，在餐飲廚房的設(shè)計上，也要根據(jù)每個顧客的情況做相應(yīng)的調(diào)整。然而，在餐飲重慶廚房設(shè)備的設(shè)計中，可以遵循一些一般的原則和方法。作為一家商業(yè)廚房設(shè)計公司，小編將與您分享餐飲廚房設(shè)計的一般原則和方法的相關(guān)知識。1、了解顧客廚房的既定菜品，以此為中心，嚴(yán)格按照生熟分開的原則設(shè)計廚房，確保食品衛(wèi)生。2、廚房總面積占餐廳總面積的比例為12%-23%，比較經(jīng)濟(jì)合理。廚房面積過小或過大都不適合，擁擠或運輸線路過長造成浪費。3、廚房的位置應(yīng)該靠近主餐廳

如今的社會，飲食業(yè)銷售市場市場競爭劇烈，能夠有用合理地提高大中小型酒店餐飲主廚的工作效能，加快就餐速率，進(jìn)而掌握機(jī)會，吸引顧客的心和胃。有用整體規(guī)劃和規(guī)劃方案酒店餐飲廚具設(shè)備布局，不光能夠 提高主廚的工作效能，削減勞動效率，還能夠確保食品類的安全性、環(huán)境衛(wèi)生和身心健康。因此，針對大中小型酒店餐廳和飯店而言，酒店廚房設(shè)備工程的建筑工程規(guī)劃布局十分關(guān)鍵。接下來重慶廚房設(shè)備小編將與您共享怎樣規(guī)劃酒店餐飲餐廳廚房新項目的布局。 酒店廚房設(shè)備工程項目是一項巨大而細(xì)膩的工程項目。殊不知，針對很多的酒店廚房設(shè)