商用廚房一般適用于各大酒店,酒樓,學(xué)校,醫(yī)院,工廠食堂及各大機(jī)關(guān)單位的廚房設(shè)備,相比家用廚房來說,商用廚房設(shè)備一般比較大件,側(cè)重于整體廚房來的,那么下面重慶廚具小編來介紹一下商用廚房設(shè)備是怎么分類的呢? 洗滌設(shè)備,包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房作中產(chǎn)生的垃圾,應(yīng)設(shè)置垃圾箱、桶等,現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。 烹調(diào)設(shè)備,烹調(diào)設(shè)備主要包括一些爐具,灶具,還有一些烹飪過程中用到的一些工具盒等器皿,烹調(diào)爐具包括了一些炒爐,電磁爐,煲仔飯爐,微波爐等等。