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1、重慶廚房設備推薦使用餐具架。許多家庭習慣于將洗過的盤子和盤子堆放在櫥柜里，這不利于盤子的通風和干燥。新洗過的盤子堆放在一起時，很容易積水。此外，柜子是封閉的，不通風，因此水很難蒸發(fā)，細菌會自然繁殖。有些人喜歡在洗碗后用干布擦干盤子。然而，這種布料含有許多細菌。這種看似“干凈”的做法適得其反。此外，這些盤子被堆放在一起，前一個盤子底部的污垢被污染到下一個盤子上，非常不衛(wèi)生；保持餐具干洗很容易。你可以在洗碗機旁邊放一個碗架。清潔后，將餐具垂直放置，將碗倒置在架子上，很快就會使餐具自然干燥，方便衛(wèi)生

我們都知道，商用廚房最常用的設備是商用燃氣灶、柴油灶和商用電磁爐。由于這些爐子使用的能量不同，在使用過程中的操作方法也有很大的不同。那么，在使用這些不同的爐子時，我們應該注意什么呢？我們整理了商用爐灶使用方法的相關(guān)知識，希望能對您有所幫助。我們在制造商用廚房設備方面有著多年的經(jīng)驗�，F(xiàn)將相關(guān)知識整理并與大家分享如下：1、 商用燃氣柴油爐操作方法1、首先確認所用燃料處于直供狀態(tài)，然后確認爐子上的所有閥門均已關(guān)閉。2、使用柴油時，先打開風機，打開空氣閥，清除爐芯中的殘留物質(zhì)，然后關(guān)閉空氣閥，稍微打開油閥，

一、洗滌設備，洗滌設備包括冷熱水的供應設備、排污設備、水槽設備、污衣槽設備等，而一般廚房所產(chǎn)生的垃圾，應該放置在特定的衛(wèi)生桶里。有些酒店還專門配備消毒碗柜和垃圾粉碎機等的設備。二、烹調(diào)設備，烹調(diào)設備主要包括烹調(diào)爐具、爐灶和烹調(diào)是需要用的工具盒器皿。烹調(diào)爐具主要寶貨電飯爐、電磁爐、微波爐、烤箱等。三、儲藏設備,儲藏設備分為冷藏存儲和非冷藏存儲;冷藏存儲設備就包括電冰箱和冷藏柜。非冷藏存儲設備寶貨地柜、吊柜等。四、調(diào)理設備，調(diào)理設備就是一般料理的臺面和整理配料醬料或切菜所用的工具的器皿。

1、 商用廚房風道規(guī)格計算：管道設計依據(jù)《油煙凈化器風機選型及安裝要求》中的計算方法。計算公式：q=3600*V*sQ：是風量（m）3/h）5：為風速（M/s），一般風管設計風速為8-10m/sS：是風管的橫截面積，矩形風管S=a*B，圓形風管S=πR2示例：已知風量8000 m3/h。將風速設置為8m/s，然后：S=q/3600v=8000/3600/8=0.28㎡管道的橫截面積為0.28㎡. 可選用風管規(guī)格為0.4m*0.7m或0.5m*0.6m的矩形管或直徑為0.6m的圓形管。解釋：風管橫截面積不足會導致氣體流速過大。根據(jù)工程經(jīng)驗，主排煙管內(nèi)的風速不得超過10m/s，否則，運行一段時間（如一年）后

假設前幾年的商用電磁爐行業(yè)仍處于無序競爭狀態(tài)，從現(xiàn)在起，各商用電磁爐制造商都盲目地將上述“環(huán)保規(guī)范”內(nèi)化。許多商用電磁爐企業(yè)每年推出10-20種新產(chǎn)品。目前商用電磁爐市場上流行的是“取用主義”。由于少數(shù)小企業(yè)沒有自己的設計團隊，在寒冷季節(jié)換裝高峰期到來時，許多公司會派出商業(yè)代理商剽竊原創(chuàng)作品，并以些許新鮮度投放市場。重慶廚房設備“商用電磁爐不像衛(wèi)生潔具。為了吸引更多的顧客，你必須不斷更新商用電磁爐的產(chǎn)品和翻新部門。否則，誰愿意從你這里購買它�！鄙逃秒姶艩t不適用于地板和衛(wèi)生潔具等標準化產(chǎn)品。其特點和差異