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;當(dāng)新的酒店和餐館開業(yè)時(shí)，需要購買許多商業(yè)廚房用品，從鍋碗瓢盆到制冷設(shè)備等。

廚房設(shè)備包括：燃?xì)庠罹�、電磁灶具、電氣兩用蒸飯車、蒸飯車�?洗碗機(jī)、不銹鋼工作臺(tái)、不銹鋼貨架、電熱及汽熱售飯臺(tái)、電熱開水器、儲(chǔ)物柜、夾層鍋、電餅鐺、電炸鍋、煮面爐，電加熱設(shè)備，調(diào)理設(shè)備，制冷設(shè)備，冷庫、冷藏柜、冷凍柜、留樣柜、制冰機(jī)、醫(yī)藥恒溫柜、冷飲設(shè)備。紅酒柜，消毒設(shè)備，主、副食品加工設(shè)備，烘焙設(shè)備(烤箱)，不銹鋼金屬制品，餐桌椅，排煙、送新風(fēng)及油煙凈化系統(tǒng)。西餐設(shè)備：廚房滅火系統(tǒng)，飲水凈水系統(tǒng)，傳菜梯設(shè)備，給養(yǎng)器材，分餐設(shè)備等等。擴(kuò)展資料；一、廚房用具；1、儲(chǔ)藏用具儲(chǔ)藏用具分食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)

1、 清洗設(shè)備，包括冷熱水供應(yīng)設(shè)備、污水排放設(shè)備、水槽設(shè)備、臟衣服水槽設(shè)備等，而一般廚房產(chǎn)生的垃圾應(yīng)放置在特定的衛(wèi)生桶中。一些酒店還專門配備了消毒柜和垃圾粉碎機(jī)等設(shè)備。2、 烹飪?cè)O(shè)備主要包括灶具、灶具和烹飪所需的器具。烹飪爐主要有寶火電飯爐、電磁爐、微波爐、烤箱等。3、 儲(chǔ)存設(shè)備，包括冷藏庫和非冷藏庫；冷藏設(shè)備包括冰箱和冷凍柜。非冷藏儲(chǔ)存設(shè)備：寶地柜、吊柜等。4、 調(diào)理設(shè)備，調(diào)理設(shè)備是用于一般烹飪的桌子和用于分類配料、醬汁或切菜的器具。

廚房設(shè)備廠安裝油煙管道的目的就是為了讓廚房里面的油煙都排放出去，可是當(dāng)我們?cè)谑褂糜蜔煿艿赖倪^程中會(huì)發(fā)現(xiàn)，油煙管道會(huì)出現(xiàn)排煙不順暢的情況，大大的影響到排煙效果。那么究竟是哪些原因?qū)е掠蜔煿艿琅艧煵豁槙车哪�？今天重慶廚房設(shè)備廠就來給大家分析一下具體影響因素。1、設(shè)計(jì)不合理：因在開業(yè)裝修時(shí)預(yù)計(jì)的就餐人員飽和值低于現(xiàn)今就餐飽和值，后廚工作量增加，多臺(tái)灶同時(shí)作業(yè)，原設(shè)計(jì)風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)數(shù)低，排煙量小，導(dǎo)致排煙不暢。解決方法：在排煙口加裝風(fēng)扇式四葉或六葉排煙風(fēng)機(jī)，提高排煙量；或更換大風(fēng)量風(fēng)機(jī)2、設(shè)備陳舊老化：部分老式排

巧妙地清潔筷子如果家里的筷子滿是油或污漬，你可以加一湯匙漂白水和開水，然后放一湯匙洗滌劑。攪拌，將要清洗的筷子放入溶液盆中，浸泡5~10分鐘，然后用清水清洗，就和以前一樣干凈了。巧妙去除鍋蓋上的油漬首先往鍋里加水，然后蓋上蓋子，點(diǎn)燃煤氣爐，用慢火加熱大約20分鐘。熄火后，冷卻鍋，然后清洗。油污很容易去除。聰明地打掃碗柜存放餐具的柜子應(yīng)經(jīng)常擦拭和清潔，保持清潔，避免餐具的二次污染。櫥柜的表面和隔間可以用洗滌劑和布擦拭。如果隔間上有墊紙，應(yīng)經(jīng)常更換墊紙。定期取出櫥柜中的物品，并用清潔劑徹底消毒一次。電飯煲