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;在全球經(jīng)濟(jì)一體化的趨勢下，技術(shù)創(chuàng)新是廚房設(shè)備等制造企業(yè)重要的途徑。但是，中國制造業(yè)與世界先進(jìn)水平還有很大差距。因此，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式也是市廚房設(shè)備行業(yè)在當(dāng)前和今后很長一段時間內(nèi)需要面對和解決的問題。目前，許多廚房設(shè)備品牌已經(jīng)意識到這一點(diǎn)，并增加了產(chǎn)品的技術(shù)含量。今后，技術(shù)創(chuàng)新將成為品牌商用重慶廚房設(shè)備突破行業(yè)的下一個突破口。

為保證賓館飯店的等級標(biāo)準(zhǔn)，國家還頒布了星級飯店的評定標(biāo)準(zhǔn)，并對廚房飯菜的種類和相應(yīng)的重慶廚房設(shè)備設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)提出了強(qiáng)制性要求。

長期以來，由于重慶廚房設(shè)備企業(yè)進(jìn)入市場門檻較低，市場上涌現(xiàn)出許多品牌的廚具。然而，市場競爭激烈，如何在紅海市場贏得屬于自己的“蛋糕”，價格戰(zhàn)無疑成為廚房設(shè)備企業(yè)的首選方式。在競爭和生存的壓力下，一些二線品牌烤魚設(shè)備也放棄了基本的定位原則，開始降低標(biāo)準(zhǔn)和價格，加速了重慶廚房設(shè)備行業(yè)的生存危機(jī)。

一、正確合理地使用重慶廚房設(shè)備是餐廳的重要管理內(nèi)容之一。廚房設(shè)備有效的管理方法和執(zhí)行規(guī)程，可以使各種設(shè)備得到合理使用，減少不合理的損耗，避免不合理的損壞，從而減少故障，保證設(shè)備的正常運(yùn)行，提高廚師的生產(chǎn)效率。

近年來，餐飲業(yè)在國內(nèi)消費(fèi)需求市場上以高速增長和快速發(fā)展成為熱點(diǎn)行業(yè)。餐飲市場將對超市、百貨公司、商場等綠色重慶廚房設(shè)備的銷售產(chǎn)生巨大影響，大客流絕對不能進(jìn)入明火，這使得一些打算在這里經(jīng)營的傳統(tǒng)餐飲業(yè)無法進(jìn)入，但卻可以解決上述諸多問題，成為一家開辟新的市場渠道的企業(yè)。同樣，那些對安全要求高的地方也是它開發(fā)的市場，如火車、輪船、公寓、酒店套房等。