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廚房設(shè)備應(yīng)具有抗污染能力，特別是具有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等食物污染的功能，以保證整個廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。

;在全球經(jīng)濟(jì)一體化的趨勢下，技術(shù)創(chuàng)新是廚房設(shè)備等制造企業(yè)重要的途徑。但是，中國制造業(yè)與世界先進(jìn)水平還有很大差距。因此，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式也是市廚房設(shè)備行業(yè)在當(dāng)前和今后很長一段時間內(nèi)需要面對和解決的問題。目前，許多廚房設(shè)備品牌已經(jīng)意識到這一點，并增加了產(chǎn)品的技術(shù)含量。今后，技術(shù)創(chuàng)新將成為品牌商用重慶廚房設(shè)備突破行業(yè)的下一個突破口。

為保證賓館飯店的等級標(biāo)準(zhǔn)，國家還頒布了星級飯店的評定標(biāo)準(zhǔn)，并對廚房飯菜的種類和相應(yīng)的重慶廚房設(shè)備設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)提出了強(qiáng)制性要求。

長期以來，由于重慶廚房設(shè)備企業(yè)進(jìn)入市場門檻較低，市場上涌現(xiàn)出許多品牌的廚具。然而，市場競爭激烈，如何在紅海市場贏得屬于自己的“蛋糕”，價格戰(zhàn)無疑成為廚房設(shè)備企業(yè)的首選方式。在競爭和生存的壓力下，一些二線品牌烤魚設(shè)備也放棄了基本的定位原則，開始降低標(biāo)準(zhǔn)和價格，加速了重慶廚房設(shè)備行業(yè)的生存危機(jī)。

重慶廚房設(shè)備定制發(fā)展是廚具行業(yè)的一大趨勢，與年輕的消費(fèi)市場和不斷升級的消費(fèi)需求密切相關(guān)。年輕一代增長迅速，購買力比以前發(fā)展很快。25-35歲的消費(fèi)者在重慶廚房設(shè)備行業(yè)的比重不斷提高。