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重慶食堂設(shè)備有哪些？?jī)?chǔ)藏用具 用途:儲(chǔ)藏食品和器物用品。 種類:冰箱、冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)、碗碟柜、調(diào)料柜、食品柜、吊柜、貨架等。2.洗滌用具 洗滌用具包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)和排水設(shè)備。 用途:清洗餐具、廚具和食材等。 種類:熱水器、洗物盆、洗碗機(jī)、混水龍頭、花灑龍頭、洗地龍頭、水池等。3.加工用具 用途:調(diào)理,包含調(diào)理用的臺(tái)面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。 種類:調(diào)料臺(tái)、工作臺(tái)、平臺(tái)雪柜、木面案工作臺(tái)、壓面機(jī)、和面機(jī)、餃子機(jī)、饅頭機(jī)、洗菜機(jī)、切菜機(jī)、鋸骨機(jī)、絞肉機(jī)、土豆去皮機(jī)、不銹鋼盆、刀具、豆?jié){...4.烹調(diào)用具 用

1、 清洗設(shè)備，包括冷熱水供應(yīng)設(shè)備、污水排放設(shè)備、水槽設(shè)備、臟衣服水槽設(shè)備等，而一般廚房產(chǎn)生的垃圾應(yīng)放置在特定的衛(wèi)生桶中。一些酒店還專門配備了消毒柜和垃圾粉碎機(jī)等設(shè)備。2、 烹飪?cè)O(shè)備主要包括灶具、灶具和烹飪所需的器具。烹飪爐主要有寶火電飯爐、電磁爐、微波爐、烤箱等。3、 儲(chǔ)存設(shè)備，包括冷藏庫(kù)和非冷藏庫(kù)；冷藏設(shè)備包括冰箱和冷凍柜。非冷藏儲(chǔ)存設(shè)備：寶地柜、吊柜等。4、 調(diào)理設(shè)備，調(diào)理設(shè)備是用于一般烹飪的桌子和用于分類配料、醬汁或切菜的器具。

廚房煙氣主要是指廚房操作產(chǎn)生的熱油煙氣，這些煙氣對(duì)人體的危害比香煙對(duì)人的危害更為嚴(yán)重油煙污染，觸目驚心。四季春暉油煙凈化器統(tǒng)計(jì)顯示，2004年我國(guó)食用油消費(fèi)量1560萬噸，預(yù)計(jì)到2010年食用油消費(fèi)量將達(dá)到1900萬噸，這些油在烹飪過程中將產(chǎn)生大量的油煙。據(jù)建設(shè)部有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前我國(guó)家庭廚房擁有量已達(dá)3.5億多個(gè)，并且正以每年1300萬個(gè)廚房的速度遞增。而有關(guān)資料顯示，目前國(guó)內(nèi)注冊(cè)住宿型酒店和餐飲業(yè)法人單位約10萬個(gè)，企業(yè)職工食堂約460.9萬個(gè)，各類學(xué)校食堂約10萬個(gè)。每天排放的油煙，已成大氣污染不容忽視的重要源頭。廚房

商用廚房設(shè)備適用于酒店和餐廳的大型照明場(chǎng)所。什么是商用設(shè)備？讓我們一起學(xué)習(xí)：商用廚房設(shè)備是指適用于餐廳、酒店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及主要政府機(jī)構(gòu)、學(xué)校和建筑工地食堂的大型廚房設(shè)備。它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類繁多、規(guī)格齊全、功率大、容量大等。它遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于家用廚房設(shè)備，而且價(jià)格相對(duì)較高。它專注于整體廚房，涉及金屬材料的部分采用不銹鋼制成。大致可分為五類：爐灶設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、空調(diào)設(shè)備、機(jī)械設(shè)備和制冷保溫設(shè)備。主要類別如下：其中，常見的產(chǎn)品有雙頭單尾爐、雙頭雙尾爐、單頭單尾煎炸爐、雙頭單頭低湯爐、單門、雙門、三門

廚房煙氣主要是指廚房操作產(chǎn)生的熱油煙氣，這些煙氣對(duì)人體的危害比香煙對(duì)人的危害更為嚴(yán)重油煙污染，觸目驚心。四季春暉油煙凈化器統(tǒng)計(jì)顯示，2004年我國(guó)食用油消費(fèi)量1560萬噸，預(yù)計(jì)到2010年食用油消費(fèi)量將達(dá)到1900萬噸，這些油在烹飪過程中將產(chǎn)生大量的油煙。據(jù)建設(shè)部有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前我國(guó)家庭廚房擁有量已達(dá)3.5億多個(gè)，并且正以每年1300萬個(gè)廚房的速度遞增。而有關(guān)資料顯示，目前國(guó)內(nèi)注冊(cè)住宿型酒店和餐飲業(yè)法人單位約10萬個(gè)，企業(yè)職工食堂約460.9萬個(gè)，各類學(xué)校食堂約10萬個(gè)。每天排放的油煙，已成大氣污染不容忽視的重要源頭。廚房