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家用廚具安裝是專業(yè)性很強(qiáng)的工程項(xiàng)目，其規(guī)范的安裝程序?yàn)椋簤�、地面基層處理→安裝產(chǎn)品檢驗(yàn)→安裝吊柜→安裝底柜→接通調(diào)試給、排水→安裝配套電器→測(cè)試調(diào)整→清理。1.廚房設(shè)備的安裝程序家用廚具安裝是專業(yè)性很強(qiáng)的工程項(xiàng)目，其規(guī)范的安裝程序?yàn)椋簤�、地面基層處理→安裝產(chǎn)品檢驗(yàn)→安裝吊柜→安裝底柜→接通調(diào)試給、排水→安裝配套電器→測(cè)試調(diào)整→清理。根據(jù)家用廚具的設(shè)計(jì)不同、工程的復(fù)雜程度不同，程序包括的內(nèi)容也會(huì)有變化。2.廚房設(shè)備安裝前的檢驗(yàn)為保證安裝后的廚具使用安全、方便，在安裝前，應(yīng)對(duì)運(yùn)抵現(xiàn)場(chǎng)的廚具進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)

廚房的廚房設(shè)備功能區(qū)分為：主食倉(cāng)庫(kù)、副食及干貨倉(cāng)庫(kù)、腌制間、糕點(diǎn)點(diǎn)心間、涼菜間、蔬菜加工間、肉類及水產(chǎn)品加工間、垃圾間、切配間、上料區(qū)、烹飪區(qū)、烹飪區(qū)、配餐區(qū)、賣送區(qū)、用餐區(qū)。1.熱廚區(qū)：燃?xì)獬床藸t、蒸飯柜、湯爐、煲仔飯爐、蒸柜、電磁爐、微波爐、烤箱；2.儲(chǔ)藏設(shè)備：分為食物儲(chǔ)藏部分、平架、米面柜、裝載臺(tái)等。器皿及用品收納件、調(diào)味柜、銷售工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、轉(zhuǎn)角柜、多功能裝飾柜等。3.洗滌消毒設(shè)備：冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗臉盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等。廚房運(yùn)行中產(chǎn)生的垃圾處理設(shè)備洗滌后，食物垃圾粉

廚房煙氣主要是指廚房操作產(chǎn)生的熱油煙氣，這些煙氣對(duì)人體的危害比香煙對(duì)人的危害更為嚴(yán)重油煙污染，觸目驚心。四季春暉油煙凈化器統(tǒng)計(jì)顯示，2004年我國(guó)食用油消費(fèi)量1560萬噸，預(yù)計(jì)到2010年食用油消費(fèi)量將達(dá)到1900萬噸，這些油在烹飪過程中將產(chǎn)生大量的油煙。據(jù)建設(shè)部有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前我國(guó)家庭廚房擁有量已達(dá)3.5億多個(gè)，并且正以每年1300萬個(gè)廚房的速度遞增。而有關(guān)資料顯示，目前國(guó)內(nèi)注冊(cè)住宿型酒店和餐飲業(yè)法人單位約10萬個(gè)，企業(yè)職工食堂約460.9萬個(gè)，各類學(xué)校食堂約10萬個(gè)。每天排放的油煙，已成大氣污染不容忽視的重要源頭。廚房

1、 清洗設(shè)備，包括冷熱水供應(yīng)設(shè)備、污水排放設(shè)備、水槽設(shè)備、臟衣服水槽設(shè)備等，而一般廚房產(chǎn)生的垃圾應(yīng)放置在特定的衛(wèi)生桶中。一些酒店還專門配備了消毒柜和垃圾粉碎機(jī)等設(shè)備。2、 烹飪?cè)O(shè)備主要包括灶具、灶具和烹飪所需的器具。烹飪爐主要有寶火電飯爐、電磁爐、微波爐、烤箱等。3、 儲(chǔ)存設(shè)備，包括冷藏庫(kù)和非冷藏庫(kù)；冷藏設(shè)備包括冰箱和冷凍柜。非冷藏儲(chǔ)存設(shè)備：寶地柜、吊柜等。4、 調(diào)理設(shè)備，調(diào)理設(shè)備是用于一般烹飪的桌子和用于分類配料、醬汁或切菜的器具。

重慶食堂設(shè)備有哪些？
儲(chǔ)藏用具 用途:儲(chǔ)藏食品和器物用品。 種類:冰箱、冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)、碗碟柜、調(diào)料柜、食品柜、吊柜、貨架等。
2.洗滌用具 洗滌用具包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)和排水設(shè)備。 用途:清洗餐具、廚具和食材等。 種類:熱水器、洗物盆、洗碗機(jī)、混水龍頭、花灑龍頭、洗地龍頭、水池等。